 | Préparation | - Faites durcir les oeufs
- Enlever la coquille, séparer les jaunes, écrasez-les
- Ajoutez-y la moutarde forte (réservez les blancs)
- Versez l'huile petit à petit en tournant comme une mayonnaise
- Ajoutez les câpres, les cornichons coupés en petits dés, les fines herbes hachées et les blancs des oeufs coupés en petits dés
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| AccordPoireaux, Artichauts |
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|  | |  | | Ingrédients | Pour 4 personnes
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 1 verre d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées
- 2 cornichons
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