 | Préparation | - Pelez les gousses d'ail
- Ecrassez-les très finement au mortier ou avec un presse-ail (très pratique)
- Travaillez le beurre, déjà très mou, à l'aide d'une spatule
- Incorporez-y la purée d'ail et le sel en malaxant vigoureusement
- Passez à travers un tamis fin si vous ne souhaitez pas retrouver de petites parcelles d'ail
- Mettez à raffermir au réfrigérateur avant utilisation
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|  | |  | | Ingrédients | Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
- 100 g de gousses d'ail
- 200 g de beurre (très mou)
- Sel
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