 Galette de Blé Noir | 
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| Préparation | - Mélanger les deux farines
- Rajouter les 4 oeufs et le sel
- Bien battre cette pâte en l'étirant à la main
- Ensuite délayer avec l'eau (Ajuster pour une bonne fluidité de la pâte )
- Incorporer le cidre
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| Cuisson- Avec la Rozel étendre une fine couche sur le galettier
- Une fois la première face cuite, la retourner et cuire la deuxième face.
On peut la garnir avec:
Du fromage , du jambon, un oeuf, des champignons , des lardons etc. ( Suivant votre humeur et votre gourmandise) |
| | Accord | | Servir avec une Bolée de cidre Frais |
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|  | |  | | Ingrédients | Recette pour 12 personnes
- 1 litre d'eau
- 1 kg de farine de froment blé noir
- 50 g de farine de froment
- 4 oeufs,
- Gros sel de mer
- 60 cl de cidre brut
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