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豆制品成套设备豆腐的历史渊源流长

发布日期:2016-09-09 15:53 来源:http://www.salvatoreandco.net 点击:

豆制品成套设备豆腐的历史渊源流长,据《李朝实录》记载,豆腐在我国宋朝末期已经传入朝鲜,豆腐传入欧美的史料几乎无处可查,唯一查到的记载豆腐传入欧洲的史料表明,1873年,在奥地利维也纳万国博览会上,我国的豆腐制品同欧洲人民见了面。豆制品成套设备豆腐的历史渊源流长20世纪初,中国留学生和华侨大量流入欧美,真正使欧美人认识了中国的豆腐。在美国的纽约、旧金山的唐人街,很早就有了生产豆腐的华人商店。豆腐传入非洲的时间较晚。据报道,1981年7月16日,在刚果布拉柴维尔郊区的“贡贝农业技术推广站”举办了一个豆腐宴,据刚果官员说,这是他们第一次在自己的国土上吃到豆腐。

豆制品成套设备豆腐的历史渊源流长,近些年来,国外豆腐制品行业得到迅速发展。日本加工豆腐制品的生产操作除一小部分小加工点外,基本上实现了机械化和自动化,整个生产过程完全由电脑控制、荧光屏监视,既安全又卫生。日本制造的豆腐生产视频和生产罐头、即食豆腐行销各地。进入20世界80年代以来,美国也出现了豆腐热,美国应用先进的技术手段,对豆腐凝固机理的研究,对豆浆和豆脑营养价值的研究已经达到了相当的深度。除美国、日本两国外,英国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚等国都在生产和消费大量的大豆蛋白食品,在世界范围内,大豆蛋白工业的年增长率为25%。

豆制品成套设备豆腐的历史渊源流长,在国际豆制品行业飞速发展的同时,我国近几年来豆制品的生产的消费一直停滞不前,甚至出现了下滑的趋势。传统的豆制品任然是消费的主要产品,从中国居民消费看,目前城乡人均豆类和豆制品消费量仅6kg左右,城镇居民家庭人均购买大豆为0.22kg,豆腐6.67kg。距离中国营养学会推荐的18kg相差甚远。


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