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豆制品成套设备腐竹工艺

发布日期:2016-08-18 10:01 来源:http://www.salvatoreandco.net 点击:

腐竹,又名豆腐皮,豆腐衣,腐筋。


远在唐代就在各种素菜中独占鳌头。是我国著名的名族特产食品之一,是一种滋味鲜美,风味独特,


价格便宜,深受广大人民所喜爱的豆制食品。


腐竹含有蛋白质51%左右,脂肪21%左右,于其他豆制品相比,营养价值最高。


适合凉拌、炒肉、调汤,即可家庭生产,也可以工业化生产。


青岛铭昊通豆制品设备,专业生产豆制品成套设备,豆制品成套设备生产线,豆制品一体机。


腐竹的加工与豆浆加热时薄膜皮形成密切相关。


腐竹生产线在加工环节中揭竹是很重要的一步,当豆浆表面的水分不断蒸发时,豆浆表面的蛋白质也相


应的增加,使蛋白质分子之间互相碰撞发生聚合反应,逐渐扩大形成一层黄色的蛋白质油性薄膜。


因为豆浆加热后脂肪上浮,与蛋白质混合在一起,形成黄色油润的薄膜,干燥后呈米黄色,光泽油亮。


青岛铭昊通机械设备,一直致力于最更精致的产品,其中腐竹生产线的设备每年都会改良,


深受新老客户的认可,这也是我们每年更新多套豆制品成套设备的最大动力。


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