Les entrées & potages

Feuilletés aux Anchois

Préparation

• Faire une pâte feuilletée (ou l' acheter).
• Étendre la pâte au rouleau à ~1 cm d'épaisseur .
• Couper  des 16 carrés de 10 cm de côté.
• Au milieu de chaque carré  mettre  2 filets d'anchois égouttés et répartir 4  1/2 olive noire  dénoyautées.
• Mettre un léger filet d'huile d'olive
• Mouiller les bords de la pâte et refermer la  en deux comme  un livre et  appuyer sur les bords pour  faire joint.
• Entailler légèrement la surface des feuilletés 
• Badigeonner la surface au jaune d'œuf délayé avec un peu d'eau froide.
• Mettre sur une plaque huilée et cuire à four chaud 20 à 25  minutes.