Les entrées & potages

Tarte à l'oignon

Préparation

• Éplucher et coupez les oignons en rondelles.
• Faites-les revenir dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile.
• Lorsqu'ils sont translucides, versez le bouillon de volaille et faites  cuire à feu doux pendant une heure.
• Ajoutez, si nécessaire, un peu d'eau, pendant la cuisson.

• Foncez le moule à tarte avec la pâte brisée.
• Versez sur les oignons la crème, les fromage blanc et les œufs.
• Mélangez bien et assaisonnez de sel, de poivre, et d'un soupçon de noix de muscade.

• Versez l'appareil dans le moule et répartissez les lardons sur le dessus.

• Mettez la tarte au four

• Servez chaud avec une salade verte

Cuisson

• 15 minutes dans le bas du four (pour cuire la pâte)
• 15 minutes dans le haut du four (pour dorer le dessus).