Les entrées & potages

Cake au surimi

Préparation

• Préchauffez le four à 200°

• Coupez le surimi en dés, râpez le gruyère.
• Mettez la farine et la levure dans un saladier.
• Ajoutez les oeufs et l'huile.
• Mélangez bien
• Sans cesser de remuer, ajoutez le vin
• Travaillez la pâte au fouet électrique jusqu'à obtenir une crème lisse.
• Ajoutez le surimi, les olives, le gruyère et une pincée de poivre, mélangez.

• Beurrez le fond et les parois d'un moule à cake
• Tapissez le de papier sulfurisé en laissant dépasser de 2 cm et beurrez 
• Répartissez la préparation dans le moule
• Enfournez et faites cuire, il doit être gonflé et doré
• Démoulez au sortir du four.
• Laissez le tiédir, ôtez le papier avant de couper en tranches

Cuisson

Accord

• Servez nature coupé en grand dés à l'apéritif

• En entrée avec une salade composée

• Vin blanc sec