Nos grands mères servaient un hors d' oeuvre en premier plat. Il était éventuellement suivi d'un potage, l'entrée ne venant qu'en troisième position. Aujourd'hui le nombre de mets d'un repas a beaucoup diminué et les désignations hors-d'œuvre et entrée ont tendance à faire qu'un plat, aider par le fait que les femmes travaillent en dehors de la maison plus souvent que nos grand-mères. 
Cake au surimi |
| 
Cake aux olives |
| 
Citrouillat |
| 
Velouté de Potiron |
| 
Risotto aux Cepes et aux Crevettes |
| 
Beignets de potiron |
| 
Beignets Fleurs de Courgette |
| 
Feuilletés aux Anchois |
| 
Fougasse au anchois |
| 
Omelette de la mère Poulard |
| 
Allumettes aux anchois |
| 
Allumettes au fromage |
| 
Quiche de Maquereau |
|
Risotto alla milanese |
| 
Tarte à l'oignon |
|
|
