Recettes de gâteaux et de desserts

Struffoli au Miele

Préparation

• Mettre la farine en puits, ajouter le sucre, les oeufs, le beurre ramolli, le zest de citron, le rhum et une pincée de sel.
• Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
• Faire une boule et laisser reposer environ 1 heure.

• Prendre un peu de pâte et former un gros macaroni d'environ 1 cm maxi
• Couper dans se macaroni des épaisseurs de 3 a 4 mm
• Rouler ces morceaux sur le plan de travail pour obtenir des petites billes ( Utiliser un peu de farine pour éviter que la pâte colle

Cuisson

• Faire chauffer de l'huile, frire les struffoli  par petite quantité les sortir  quand ils sont gonflés  et légèrement dorés.

• Dans une grande casserole capable de recevoir tout les struffoli faire fondre le sucre, le miele et 4 - 5 cuillère d'eau pour obtenir un sirop fluide et doré.

• Mettre la flamme au mini et verser tout les struffoli dans le récipient et mélanger délicatement pour imprégner tout les struffoli.

• Sortir la casserole du feu et remuer de temps en temps pour finir de faire coller le sirop en refroidissant au struffoli.

• Verser tout les struffoli dans un grand plat.

• Soupoudrer de vermicelles

Accord