 Pain de Pâques - Oschterbrot |  |
| Préparation | - Mettez la farine dans un bol et ajoutez la pincée de sel.
- Faites tiédir le lait dans une casserole.
- Prendre la moitié du lait et faites-y dissoudre la levure.
- Laissez reposez 5 minutes.
- Faire fondre le beurre dans le reste du lait.
- Versez le mélange de lait avec la levure dans le bol.
- Mélangez.
- Ajoutez le mélange de lait et du beurre et les 2 œufs et l'eau de rose.
- Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des mains et du bol.
- Ajoutez encore les raisins de corinthe.
- Placez la pâte levée dans un endroit chaud et laissez gonfler la pâte d'environ 6 centimètres.
- Coupez des cercles de papier de cuisson de la grandeur des pains. Prenez la pâte et formez des miches rondes ou ovales.
- Posez-les sur le papier découpé.
- Badigeonnez les pains de jaune d'œuf délayé dans du lait et faites cuire en surveillant la cuisson.
- Les pains doivent être dorés sur le dessus.
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| Cuisson | | Four préchauffé à 180°C - Pendant 45 à 60 minutes, |
| Accord | Petit déjeuner avec du beurre et de la confiture.
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|  | |  | | Ingrédients | - 1 ,3 kg de farine
- 45 cl de lait
- 130 g de beurre
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf pour dorer
- 1 paquet et demi de levure boulangère fraîche (ou dose équivalente de levure déshydratée)
- 2 à 3 tasses de raisins de Corinthe (les mettre dans du lait pour les ramollir)
- 1 cuillère à soupe d'eau de rose
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